Restaurante El Celler de Can Roca

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La cocina reflexiva y a la vez original de Joan, la imaginación desafiante de los postres de Jordi y la belleza de los maridajes de vino de Josep forman la tríada perfecta, que en 2013 catapultó el proyecto de restaurante de los hermanos Roca en el número 1 de la lista «The World’s 50 Best Restaurants».

La pasión de los tres hermanos empezó a fraguarse en Can Roca, el establecimiento que sus padres regentan en el barrio de Taialà. Es allí donde crecieron: el bar de la fonda era su salón, el espacio donde jugaban y hacían los deberes del colegio, al mismo tiempo que, de la cocina, surgían los aromas de los guisados que su madre preparaba de forma generosa, sencilla y honesta.

Desde una visión holística y transversal del proceso creativo, su proyecto de restaurante dialoga a la vez con la ciencia y el campesinado; la tecnología y la sostenibilidad; el producto y la antropología sensorial.

Su restaurante bebe de una dinámica familiar vibrante y con un profundo sentido de la hospitalidad. Su cocina armoniza los sabores tradicionales con las técnicas más innovadoras, desde el ejercicio creativo de este triangulo fraternal que nunca deja de nutrir el conocimiento y la creatividad de su equipo por medio de las iniciativas más atrevidas y innovadoras que podrían imaginarse en un restaurante.

Reconocimientos

2016 Joan, Josep y Jordi Roca son nombrados embajadores de buena voluntad por el Programa de Desarrollo de la Organización de las Naciones Unidas.

Joan Roca, es nombrado el mejor chef del mundo según el ranking «The World’s 50 Best Restaurants» de la Restaurant Magazine.

2015 El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo según el ranking «The World’s 50 Best Restaurants» de la Restaurant Magazine.

Joan Roca se posiciona dentro del top ten de los diez mejores chefs del mundo de la revista Le Chef, al ser votado por un jurado compuesto por 512 chefs con dos y tres estrellas Michelin.

2014 Jordi Roca, es nombrado el mejor repostero del mundo según el ranking «The World’s 50 Best Restaurants» de la Restaurant Magazine.

2013 El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo según el ranking «The World’s 50 Best Restaurants» de la Restaurant Magazine.

2009 Des del 2009, tienen 3 estrellas Michelin

Contáctenos

Restaurante El Celler de Can Roca
C. de Can Sunyer, 48
17007 Girona (El Gironès)

Teléfono: (+34) 972 222 157
Correo electrónico:
Web: www.cellercanroca.com

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